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Carne potro hispano bretón · Hispano Bretón reconocida de forma oficial en 1997

Carne potro hispano bretón
 
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  • Carne potro hispano bretón Carne potro hispano bretón (Hispano Bretón reconocida de forma oficial en 1997)

Presentación:
Carne potro hispano bretón
Carne de potro menor de 24 meses.Raza hispano bretón de origen Castilla León.
Cruce se sementales de origen Bretón con yeguas aptas para trabajo y carne.Destaca su morfología de patas anchas,fuertes y bien aplomadas.


Intenso color rojo debido a la estructura vascular y alto contenido de mioglobina.
La carne de suele ser rosada y roja ,la de ejemplares adultos.
Se alimenta de los pastos de montaña de estas zonas.
Texturas:
Bajo contenido en colágeno que la hace tierna y fácil de digerir
Sabores:
Sabor dulzón , rica en glucógeno, ideal para consumo infantil Ideal deportistas y personas con anemia
Olores:
Colores:
Temporada:
todo el año
Partes Comestibles:
Las mismas que el equino. Todo tipo de piezas en crudo, y curado.

Pastizales de Castilla León.

Burgos, Merindades,valle de Losa,Páramos,Sierra la Demanda,Treviño.

Alto contenido en ácidos grasos omega 3

Mayor cantidad piridoxina que otras carnes.

Menos grasa.

Inmuniza tubercolosis´

Rica .en hierro,fósforo,magnesio,zinc

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ref.producto: 7,122, actualizado el 06-06-2014