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Panes del mundo

por Alejandro Fernández Sánchez
Descripción:
Todas las elaboraciones de pan se realizan con los mismos ingredientes, lo que les diferencia son sus nombres y el método de realización
Chapatí: típico de la India, Es elaborado con harina de trigo y hecho en hornos tandori cuya temperatura es muy elevada.
Pita: típico de los países Árabes, Aplastar con los puños la masa bien para la extracción del aire y evitar que suba en exceso en el horno, una vez sacado del horno, rodearlo entre dos paños para que coja humedad y no se ponga duro
Flat Bröd: típico de Noruega, Es un pan que se realiza sin levadura, su traducción literal significa pan plano
Tortita: es típica en Mexico, A diferencia de otros panes en los cuales el agua donde mezclar la levadura debe ser tibia, esta masa de pan se realiza con agua muy caliente y con un aceite de oliva el cual debe tener categoría virgen extra

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ref.concepto: 233, actualizado el 08-12-2014