Descripción
Mezcla de especias variadas, a partir de 3 y hasta más de 30
Elaboración
Mezcla de especias: pimienta, cardamomo verde, comino y canela (o casia). A partir de ahí pueden entrar en juego clavos, nuez moscada, macis, ajowan (o alholva), fenogreco, chiles de todo tipo, hojas de curry, jengibre, cúrcuma, coriandro, ajo, mostaza, laurel, semillas de cebolla, hinojo...
Usos Habituales
Condimentación de carnes, pescados y arroces
