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Descripción
SALSA ESPECIADA
Elaboración
Ingredientes 1 Chile rojo fresco finamente picado 2 dientes de ajo majados 4 cucharadas de salsa soja 4 cucharaditas de zumo de limón 2 cucharadas de agua caliente
Se mezclan el chile, la salsa de soja, el ajo y el limón con el agua caliente. Se deja reposar antes de servir
En el sudeste asiatico existe una cultura de salsas picantes y fermentadas muy antigua. De hecho el actual Kétchup norteamericano que tanto éxito tiene el mundo no es más que una adaptación de la salsa indonesia Kecap. Sambal significa “condimento” en indonesio
Usos Habituales
Como enriquezedor de sopas y acompañamiento de platos de carne y pescado
