Las bayas son un poco más grandes que los granos de pimienta, además de tener una superficie rugosa. La mayoría de las bayas son huecas. Se venden enteras y se deben machacar o moler antes de usarse.
Tiene un aroma picante y amargo, con un fuerte aroma a terpeno. El aroma puede describirse como seco, amaderado, alcanforado, cálido o pimienta-especiado. Origen: Jakarta, Indonesia
Usos Habituales
Presenta un aspecto parecido a la pimienta negra, pero con un pequeño pedúnculo y con sabor similar a la pimienta de Jamaica, aunque ésta es más picante y aromática. Se usa mucho en la cocina indonesia. Hay que usarla en pequeñas cantidades, ya que en exceso resulta amarga.
