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Descripción
Mezcla de especias India
Elaboración
3 cucharadas de semillas de comino 4 chiles rojos 2 cucharadas de semillas de sésamo 1 cucharada de semillas hinojo 6 vainas de cardamomo 1 cucharada de semillas de cilantro Tuesta todas las especias en una sartén de hierro u similar. Retira del fuego y deja enfriar en papel de cocina. Mole todo en un mortero o en un molinillo de café hasta que se haga un polvo fino.
