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Descripción
se compone de cilantro, cúrcuma, chile y ajo y como especias adicionales se suelen añadir azafrán, canela, semillas de mostaza, cardamomo, pimienta, fenogreco, jengibre, tamarindo, anís estrellado o clavo entre otras.
Usos Habituales
Se destina principalmente a las hortalizas, berenjenas, patatas, batatas, legumbres… pero también es ideal para platos de carne y pescados, y sus salsas, que resultan sabrosísimas.
