200 gr mango
25 ml de leche condensada
70 ml leche evaporada
10 ml zumo de limón
60 ml de agua
4-5 gr de goma gellan

1-espolvorear la gelatina sobre el agua en una olla pequeña.calienta durante 1 minuto hasta que la gelatina se disuelva.2-pon los mangos la leche condensada la leche evaporada,el jugo de limoa y la mescla de la gelatina en una licuadora.3-tapa la licuadora y liqua hasta que la mescla este suave.4-vierte la mescla sobre los moldes y refrigera durante 1 hora hasta que cuaje

300 ml de pacharán
150 ml de agua
100 ml de azúcar
4 gr de goma gellán

Mezclar el gelán en el agua y dejar reposar unos minutos para que se absorba bien. En una cazuela, mezclar a fuego suave el pacharán con el azúcar y al final añadir el agua con el gelán. Mezclar bien con una
cuchara y retirar del fuego, vertiendo el líquido en una fuente de cristal. Dejar que enfríe y solidifique en la nevera. Cortar en tacos y servir.