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HUMOS, Humo con pelet


-Este proceso consiste en introducir en un producto o elaboración humo realizado con ayuda de una pipa y serrín o pelet al uso alimentario.

* Foto: El Celler de Can Roca
- Cuidado con sobrepasar la cantidad de humo.
- Utilizar serrines nobles autorizados.

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ref.proceso: 82, actualizado el 10-04-2013