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IMPREGNACIÓN, MARINADA, ADOBO, Impregnación con métodos tradicionales

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- Colocar el producto principal en una barqueta.(por ejemplo lomo de ciervo).
- Añadir el resto de elementos aromatizantes (hortalizas de condimentación,hierbas frescas,vinos,brandy)y mezclar bien.
- Dejar reposar en frío durante las horas necesarias dependiendo del producto.

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ref.proceso: 84, actualizado el 21-03-2013