Las aceitunas, aparte de ser un alimento saludable, contienen celosamente en su diminuto tamaño historia y un exquisito sabor.

No todas las aceitunas que se cultivan son aptas para ingerirlas directamente.
En principio, existen dos variedades de aceitunas de mesa: verde y negra y, dentro de éstas, hay infinidad de variantes.

Las aceitunas, negras, verdes, partidas, rellenas, son un aperitivo que cae muy bien a cualquier hora del día.
la aceituna de mesa es un alimento que forma parte de la dieta mediterránea por sus bondades nutritivas.
Se acostumbra consumirla, sola o rellena de pimiento, almendras, cebollitas u otros elementos, como aperitivo o en salsas, tapenades o cremas, o como elemento de platos tales como guisados, rellenos de pasteles y empanadas o ingrediente esencial de platos de carne, pollo o pescado.