La oliva arbequina es originaria de la localidad de Arbeca provincia de Lérida.

Se halla entre las variedades españolas más apreciadas y conocidas.

El sabor del aceite de oliva Arbequina virgen extra varia según el tipo de suelo y clima, dependiendo de su origen, las características organolépticas serán diferentes.

Produce aceites frutados, entre verdosos y amarillos con aromas a manzana, almendra fresca suave y dulce.

Amargan y pican muy poco.

Presentan gran suavidad, son densos y fluidos, por su composición son algo más delicados que otras variedades frente a la oxidación por lo que es necesario mantenerlo en la oscuridad y a temperatura baja para garantizar su protección en el tiempo.