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Presentación:
fresco
Pez “ hociqueador” que busca alimento en la arena. Cuerpo alargado , aplanado en los laterales y cabeza grande con hocico prominente, de ahí su nombre.Tiene una exquisita carne con un intenso sabor lo que recomienda no aliñarla demasiado. Se puede asar o comer a la plancha y sus huevas fritas con sal con un suculento aperitivo.
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