Las semillas de amapola pertenecen a la familia de las Papaveráceas, y actualmente se cultivan en el mediterráneo y Asia .
Sus semillas son pequeñas con tonos grises, pardos y azulados, tiene una textura muy crujiente.
Son elegidas por sus delicado sabor, aspecto y por sus propiedades, resulta muy saludable por su contenido en ácidos grasos insaturados, antioxidantes y calcio, se usa en la industria farmacéutica y en cocina en preparaciones saladas, panadería y pastelería.
Antes de incluirlas en una receta que no tenga que cocinarse, es preferible tostarlas para que desprendan todas sus aromas, no será necesario si se hornean o se cocinan con otros ingredientes.

Nos ofrecerán un toque dulce con sabor a nuez o ligeramente almendrado.