Para aromatizar las comidas, son consideradas como un potente antioxidante.

El hinojo es uno de los componentes del curry y se utiliza mucho en la preparación de pescados, pollo y cerdo.

Le da fragancia y aromatiza con su sabor agradable y dulce a vinagretas, mermeladas, arroces y pastas.

Las semillas tostadas en una sartén sin aceite hacen que el aroma y la fragancia surjan y se pueden caramelizar.

Como todas las especias, hierbas y condimentos, conservación en un envase hermético y en un lugar seco y oscuro.