Pasta corta (3 cm), con forma de espiral.
Los Fusilli tienen su cuna en la región central-septentrional de Italia, y deben su nombre al huso en torno al cual se enrollaba la lana.
Su forma se caracteriza por tres aletas torcidas que recorren armoniosamente una trayectoria en espiral, para capturar mejor todo tipo de condimento.Se usa también en ensaladas
Se elabora en diferentes colores, mediante la adición de frutas o verduras en la pasta, por ejemplo si se le añade zanahoria se pone anaranjada, con espinaca adquiere un verde oscuro.