La lima Kaffir viene de un árbol nativo de Indonesia. Las hojas son muy aromáticas y adecuadas para varias cocinas asiáticas, incluyendo Tailandia, Indonesia, Camboya y Laos.
Son fácilmente reconocibles por su color verde esmeralda, y las secciones que se duplican las hace parecer como si dos hojas están unidas entre sí.
Las hojas de lima Kaffir se pueden utilizar frescas o secas, son muy aromáticas y añaden su propio sabor para la ensalada, pasteles de pesados o freír el Curry