Wagyu fresco | Innova Culinaria

Variedades Conocidas:

Presentación:

fresco

Su carne es muy apreciada por sus características de sabor, terneza y jugosidad, siendo utilizada para la preparación de platos "gourmet" de alto coste.

Existen cuatro tipos principales de Wagyu: Japonesa Negra, Japonesa Marrón, Japonesa Moteada, y Japonesa Cuernos-cortos.

Texturas:

Sabores:

umami

Olores:

cárnico

Colores:

Temporada:

todo el año

Partes Comestibles:

masa muscular

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wagyu (Bos taurus, Bos primigenius taurus)