el tiempo de cocción es de (18-20`), la cantidad de líquido de cocción respecto al volumen del arroz es de (x2)

Las variedades de arroz Senia y Bahía son muy similares, hasta el punto de que la reglamentación permite su mezcla para la venta. Su grano es de tipo medio y redondo.

Variedades utilizadas en la DOP “Arroz de Valencia” y la DOP “Arroz del Delta del Ebro”.

Absorbe muy bien los sabores y es adecuado para arroces caldosos y melosos y también para arroces secos.

Requieren una cocción y tratamiento posteriores muy cuidados para que no se “pasen”.