el tiempo de cocción es de (15-18`), la cantidad de líquido de cocción respecto al volúmen del arroz es de (x2)

- Su grano es largo y de gran tamaño.
- Ofrece una gran resistencia a la sobrecocción por lo que, después de cocido, se mantiene siempre suelto, obteniéndose platos con muy buena imagen.
- Procede de Asia y tiene menos almidón que otras variedades.
- Se emplea, sobre todo, para elaborar arroces tipo ”Pilaf” y paellas (aunque en estas últimas con menor frecuencia).