Estos productos son elaborados con la misma carne y del mismo modo que el Chorizo y el Salchichón Ibéricos de Bellota, con la única diferencia de estar embutidos en una tripa de menor calibre, lo que supone un proceso de curación más corto (tres meses).Su textura jugosa y tierna está acompañada de aromas dulces e intensos.
De las carnes más escogidas del cerdo ibérico, se obtiene el magro, tras un cuidadoso picado se condimenta con sal, ajo y orégano, que le harán madurar y conseguir ese punto tan característico del auténtico chorizo ibérico.