-Es un extracto de la cúrcuma,especia obtenida del rizoma de la planta del mismo nombre la cual le da ese color amarillo y es procedente de la India.
-Es un componente fundamental en el curry y en otros alimentos como mantequillas, quesos, leche, mostazas, té y productos de pastelería.
-Se obtiene a través de la síntesis y también químicamente.
-Además de colorante también se le da otros usos como el aromatizante.
-Es parecido al jengibre incluso en el olor.