La pimienta verde son los granos de pimienta sin madurar. Se consume en grano, en polvo o en semi conserva. La pimienta verde tiene un picor ligero, es más blanda que la pimienta negra o la blanca, por lo que no es necesario rallarla en salsas u otros platos. Muy utilizada en salsas, para sazonar carnes, estofados y sopas fuertes.
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