Sólo pueden utilizarse para uso culinario, aquellas flores o pétalos de flor, que hayan sido cultivadas libres de productos químicos (pesticidas,herbicidas,...). Asegúrese que la flor que utilice es comestible, dado que al igual que las setas, hay flores y plantas, cuya ingestión puede ser tóxica y provocar graves daños en las personas.
Es una hierba perenne de la familia de las asteráceas,de tallo procumbente de hasta 26 cm de largo, glabro o suavemente pubescente. presenta en verano una inflorescencia en forma de capítulo paniculado. Los floros radiales son unos 20, con la lígula blanca, mientras que los del disco son numerosos, hermafroditas, con la corola amarilla, las puntas de las anteras ovadas y el extremo del estilo trunco. La cabeza floral no supera 1 cm de diámetro. Los frutos son aquenios cilíndricos, de más o menos 1 mm de diámetro, algo mayores los radiales crece en prados y ribazos de zonas calcáreas de Europa, y también en algunas zonas de Asia occidental y norte de África; así como en regiones templadas de América y Australia. Su uso medicinal se remonta a la Antigüedad. Egipcios, griegos y romanos la utilizaron como febrífuga, en enfermedades hepáticas y para combatir dolores intestinales