Conocido también como cayena en latino américa, el hibiscus syriacus es un género de plantas de la familias de las malváceas originaras de América y África. Su uso es diverso. Algunas especies se usan como plantas decorativas por la espectacularidad de sus flores de distintos colores, alargadas y en forma de trompeta. Alguna de ellas se usa en la elaboración de papel, otras como medicina y otras como alimento. De estas últimas destaca la llamada rosa de Jamaica (hibiscus sabdariffa), muy usada como producto para mermeladas e infusiones, de intenso aroma floral y acidez muy pronunciada.
Tradicionalmente el hibisco ha sido usado en América, en especial México, como ingrediente para el Agua de Jamaica infusionada. Se usa de forma similar en algunos países de África. También es frecuente su uso en forma de mermelada, bien endulzada para contrarrestar su acidez, muy refrescante por otro lado. Su carácter ácido y aromático la hace muy adecuada también para vinagretas y también para coctelería