Pertenece a la familia de las Vitáceas y al género de los Vitis. Necesita de un clima templado, para su buen cultivo. La fermentación de esta fruta da lugar al vino. Existen 600 especies del arbusto trepador de la vid. Las uvas crecen en forma de racimo de las parras de las vides entre 6 y 300 uvas. Pueden ser negras, moradas, amarillas, doradas, púrpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas y verdes.

Uso
La mayor parte de las cosechas de uvas, van destinadas a la elaboración de vino y vinagre. Las uvas como fruta de mesa son deliciosas, dulces y frescas. Se suelen comer tal cual, solas. Y también se utilizan para hacer pasteles y tartas.
Posee muchas propiedades beneficiosas para el organismo.

Composición nutricional
Agua 80.5 g.
Energía 71 Kcal.
Grasa 0.58 g.
Proteína 0.66 g.
Hidratos de carbono 17.7 g.
Fibra 1 g.

Minerales de la uva
Potasio 185 mg.
Sodio 2 mg.
Fósforo 13 mg.
Calcio 11 mg.
Magnesio 3 mg.
Hierro 0.26 mg.
Zinc 0.05 mg.

Vitaminas de la uva
Vitamina C 10.8 mg.
Vitamina B1 0.092 mg.
Vitamina B2 0.057 mg.
Vitamina B6 0.110 mg.
Vitamina A 73 IU
Vitamina E 0.700 mg.
Folacina 4 mcg.
Niacina 0.300 mg.

Variedades
Las variedades de uva que se pueden encontrar son: tempranillo, monastrell, viura, cabernet Sauvignom, merlot, pinot Noir, sauvignom Blanc, chardonay, cardinal, alphonse Lavallee. italia, moscatel Romano, rosetl.

Curiosidades
Para obtener pasas basta con colgar los racimos de uvas frescas al revés, tomando la precaución de que los granos estén separados. Algunas buenas variedades de uvas pasas son la sultana (sin pepita), la Málaga (gruesa y dulce) y las de Corinto (pequeña y muy aromática)