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alquejenje (Physalis alkekengi)

fresco
 

Presentación:
fresco
Fruta originaria del continente americano donde se desarrollaban de forma silvestre más de 50 variedades. Fue en Colombia donde se empezó a cultivar de forma controlada. En la actualidad ha traspasado las fronteras del continente americano para ser cultivado en África ( Egipto, Kenya), en el caribe e incluso en Asia.
Pertenece a la familia de las solanáceas, por lo tanto posee características similares a la familia de la patata y el tomate. dispone de tallos erectos de hasta 60 cm. Tiene las hojas en forma de punta, mientras que el fruto, comestible en verano, es una baya de unos 2-3 cm de diámetro de color anaranjado.
Su sabor es muy similar al de un tomate muy maduro. Se utiliza principalmente en pastelería como elemento decorativo de tartas y platos. Se suele bañar de chocolate también. Con el se pueden hacer mermeladas, coulis, purés...

Texturas:

Sabores:

Olores:
dulce ligeramente ácido astringente
Colores:

Temporada:

Partes Comestibles:
fruto

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ref.producto: 860, actualizado el 23-11-2014