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Trucha de marmol

 

Este producto es una variedad de:
Trucha
Variedad:
Trucha de marmol
Salmo marmoratus, un pez de agua dulce de la familia salmónidos, distribuidos por los ríos del norte Italia y deDalmacia, tributarios del mar Adriático.
Es una subespecies de la trucha común (Salmo trutta), de la cual se distingue claramente por sus características morfológicas evidentes. Tiene la cabeza más grande, el cuerpo más estructurado para desarrollarse longitudinalmente, llegando a alcanzar la longitud superior a los 100 cm y un peso de 10 kg. La librea se forma de manchas onduladas irregulares más o menos marcadas, grises brunas o nada menos negras que ornan la parte superior y lateral de la cabeza y el cuerpo.2​

Texturas:

Sabores:

Olores:

Colores:

Temporada:

Partes Comestibles:

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ref.producto: 8,614, actualizado el 11-04-2024