El whisky de Bourbon es una bebida destilada de la familia de los wiskis exclusiva de los Estados Unidos que se caracteriza por ser ligeramente aromática y de sabor acaramelado.
Según la legislación estadounidense, debe elaborarse a base de maíz, en una concentración entre el 50 y el 70 %, porcentaje este más generalizado. Otros ingredientes añadidos son trigo, centeno o cebada malteados.
No existen requerimientos legales para este período mínimo y que el producto final se denomine bourbon, pero para denominarlo straight bourbon debe haber cumplido un envejecimiento mínimo de dos años.