Concepto gastronómico:
Un concepto cálido que enlaza la naturaleza y la tradición. Evoca los frutos secos del invierno y la calidez de sus aromas tostados.

Ingredientes asociados:
Castañas, miel oscura, mantequilla, nuez moscada, cacao.

Colores asociados:
Marrón cálido, dorado, bronce.

Aromas asociados:
Castaña asada, mantequilla derretida, especias.

Texturas asociadas:
Cremosa, tostada, crujiente fina.

Elaboraciones tradicionales relacionadas:
Castañas asadas, purés de castaña, tartas rústicas.

Recuerdos o evocaciones:
Calles con puestos de castañas, manos calientes, paseos de invierno.