Se machacan las siguientes especias en el mortero: 2 tallos de toronjil, una cucharada de galangal, otra de comino, cilantro, 8 dientes de ajo, 10 guindillas verdes, algún jalapeño y una chalota picada.
Usos Habituales
Condimentación utilizada para la elaboración de un curry verde típico tailandés hecho con buey.
