Consiste en frotar en seco o en húmedo con una mezcla de especias Jerk, carne, sobre todo cerdo y pollo, pero también pescados y mariscos.A esta mezcla de especias se le añade zumo de lima o limón y cebolla
Usos Habituales
Para marinados y posterior parrilla o barbacoa a base de leña para que la carne adquiera distintos aromas.
