Corte la zanahoria, el chayote, la pimienta, el ajo y el jengibre. Fríalos durante más o menos 3 minutos. Añada la chayotes, zanahorias, pimienta líquido de Jamaica, ajo y jengibre. Fría 5 minutos más. Añada la guindilla y vinagre. Fría 10 minutos más. Ponga los ingredientes en una licuadora y licue. Cuando le mezcla esté fría, escurra el jugo de la pulpa. Ponga la mezcla en un tarro de cristal y guárdela en la nevera.
Usos Habituales
Para sazonar y cocinar carnes, pescados y vegetales. Sobretodo marinados.
