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Descripción
Fruto parecido a un chile Se utiliza como espesante para guisos ya que adquiere una textura parecida a la gelatina.
Elaboración
Comúnmente preparado de forma rápida hervido o frito. Es usado en muchos platos de la cocina caribeña como el estofado de quingombó , este sabroso vegetal funciona por sí mismo.
Usos Habituales
Lo más habitual es como condimento de guisos y estofados.
