Mezclar , Sansho, mostaza, semilla de adormidera, semilla de sésamo, peladura seca de mandarina y pimienta. Los principales ingredientes se machacan finamente en un mortero.
Usos Habituales
Se emplea en algunas sopas de fideos y en especial en el gyūdon (bol con carne de ternera). Algunos platos con arroz como pasteles de arroz, agemochi y crackers de arroz servidos como snack suelen llevar espolvoreado sobre su superficie este ingrediente.
