Descripción
aceite de maíz, ajos, pimentón dulce, ají molido, perejil, tomillo
Elaboración
Calentar el aceite, dorar el ajo, añadir el pimentón dulce, sal, echar una pizca de ají molido y una cuchara de tomillo. Tiene que quedar con una arena, donde se echará un toque de vinagre, todo todavía en sartén y se deja todavía en el fuego. Salar de nuevo. Al final se echa el perejil.
Usos Habituales
Condimento de elaboraciones típicas argentinas, carbonada o locro
