Proviene de la metilcelulosa, es decir, un derivado de la celulosa de los vegetales. se suele usar en caliente, pero también tiene diferentes usos según su dosificación: 15 g/Kg (caliente) efecto espuma, 20 g/Kg (frío) espesante, 20 g/Kg (caliente) gelificante, 30 g/Kg (caliente) pegamento.
Se aplica sobre cualquier líquido o semilíquido y es resistente a la congelación.