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Presentación:
deshidratado
Proviene de la metilcelulosa, es decir, un derivado de la celulosa de los vegetales. se suele usar en caliente, pero también tiene diferentes usos según su dosificación: 15 g/Kg (caliente) efecto espuma, 20 g/Kg (frío) espesante, 20 g/Kg (caliente) gelificante, 30 g/Kg (caliente) pegamento. Se aplica sobre cualquier líquido o semilíquido y es resistente a la congelación.
Este producto no contiene elementos transformadores que formen parte de ningún condimento. Colabora con Innova Culinaria asociando condimentos a este producto
