Seta de Marzo o marzuelo, Hygrophorus marzuolus, también llamada seta de la nieve o seta de ardilla.
Especie de tamaño mediano, entre 5 y 15 cm de sombrero.
Sombrero gris negruzco que hace muy difícil su localización entre la hojarasca, láminas blancas, separadas y espesas; pie robusto más o menos largo según el sustrato donde se desarrolla. Puede aparecer desde finales de Diciembre hasta Marzo en cotas bajas (400-500 m) y hasta Abril o Mayo por encima de los 1000m de altura.
Los inviernos de abundantes lluvias y nevadas son buenos años de fructificación de esta seta, sobre todo cuando poco a poco va desapareciendo la nieve, que parece favorecer su aparición.
Su hábitat predilecto es el bosque mixto de caducifolios y conníferas, también abunda en hayedos y robledales puros y en los hayedo-abetales del pirineo. Prefiere terrenos ácidos, es decir, suelos pobres con pocos nutrientes. Por su aspecto y su época de aparición no tiene confusión con ninguna especie tóxica.
Especie de sabor intenso, se puede consumir en crudo en ensalada y también en revuelto con ajos tiernos y gambas, entre otras posibilidades.