Seta muy apreciada y consumida en la zona Suroeste de la Península, aunque también es bastante cotizada fuera de nuestro país. Se recolectan sin que la seta salga, en la fase huevo, como si fueran patatas.Su carne es densa, compacta ,que se enrojece al contacto con el aire. Posee un olor intenso a terroso dulzón. Se emplea en revueltos, guarniciones o potajes.