Cardo rojo fresco | Innova Culinaria

Este producto es una variedad de:

Presentación:

fresco

Variedad:

rojo

- El tallo crece enterrado en la tierra (similar al espárrago blanco).
- Es de las pocas variedades que se pueden servir crudas en ensalada.
- En crudo su textura es muy crujiente, de sabor rústico, ligeramente amargo y con tonos dulces.

Texturas:

muy crujiente

Sabores:

ligeramente dulce ligeramente amargo

Olores:

Colores:

Temporada:

Partes Comestibles:

tallo

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cardo rojo (Cynara cardunculus)