El pulpo es un molusco que habita en la mayoría de los mares del mundo y se puede capturar durante todo el año. Mide hasta tres metros y posee ocho gruesos tentáculos. El pulpo tiene como característica la posibilidad de cambiar de color de acuerdo a la situación en que se encuentre,
El pulpo se puede hervir, asar a la parrilla o freír, entre otras preparaciones .
El pulpo es poco calórico, y su contenido en colesterol, proteínas y grasa es bajo. La carne de pulpo tiene un sabor excelente debido a su alimentación. Entre los minerales, destaca el aporte de calcio, que es el más alto de todos los mariscos.
La vitamina más destacable es la A, que favorece la resistencia a las infecciones y es necesaria para el desarrollo del sistema nervioso. Aporta también una cantidad considerable de vitamina B3 y menores cantidades de vitaminas B, y B2. Ayuda a reducir el colesterol de los vasos sanguíneos, por lo tanto, previene la formación de coágulos de sangre en el cuerpo, también es una buena fuente de hierro que ayuda a evitar la debilidad y la anemia.