Tinta de calamar fresco | Innova Culinaria

Presentación:

fresco

Pigmento negro que poseen algunos cefalópodos. Se utiliza principalmente para teñir las elaboraciones pues apenas da sabor.
Ha de ir siempre cocida pues en crudo posee toxinas,

Texturas:

Sabores:

Olores:

mar

Colores:

Temporada:

todo el año

Partes Comestibles:

tinta

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tinta de calamar