Su cuerpo es aplanado y de forma ovalada. La concha, llamada jibión o sepión, es calcárea y está totalmente cubierta por su cuerpo. Los usos culinarios de como cocinar sepia son muchos, aunque una de las formas más extendidas para cocinar este molusco es a la plancha, son muy variadas las recetas en las que puede incluirse. Se puede usar la tinta para dar color a ciertas elaboraciones.
Este producto no contiene elementos transformadores que formen parte de ningún condimento. Colabora con Innova Culinaria asociando condimentos a este producto