El humo líquido se destila del humo real de madera. Puedes comprarlo en la sección de condimentos de cualquier supermercado. Le confiere un sabor ahumado a la comida que no se ha hecho cerca de una parrilla. Es un ingrediente saborizante importante de la comida procesada, como las salsas de barbacoa y la carne seca. Tienes que tener cuidado de no agregar mucho humo líquido a la comida ya que está muy concentrado. A pesar de que existen maneras más complicadas de hacer humo líquido concentrado en tu casa, puedes hacer una versión mucho más diluida en tu propia parrilla a carbón.