Es un tipo de pasta, una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo y harina. Generalmente se venden secos.
Es un tipo de pasta, una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo y harina. Generalmente se venden secos (en italiano: asciutti), aunque los de más calidad se suelen vender frescos, recién hechos a mano o, al menos, recién salidos de la máquina de hacer pasta.En Argentina es muy común el consumo de fetuchines con tuco y en ciertas ocasiones se les llama «cintitas». En Venezuela se les llama, en plural, fetuchini o fetuchines, pronunciando la 'ch' como en 'china'.