* Esta imagen se utiliza con fines educativos y sin fines comerciales. Los derechos pertenecen a su respectivo autor o propietario.
Presentación:
fresco
Un túnido de la familia de las Caballas, Melvas, Bonitos y Atunes. Sus dientes son pequeños y cónicos pero posee una fuerte mandíbula, con lo cual después del clavado difícilmente se suelta. Un pez rápido, alcanza velocidades de hasta 7 nudos. Puede alcanzar 1.20 m de longitud y el récord IGFA está en 15,943 Kg. Se alimenta de pequeños peces como Sardinas, Anchoas y especialmente de Boquerones. También de crustáceos y cefalópodos. Comen bien tanto a media altura como en la superficie. Suelen desovar entre los meses de Abril y Noviembre, aunque lo hacen preferentemente en el mes de Junio. Culinariamente no suele estar tan reconocida como sus otros parientes túnidos.
Este producto no contiene elementos transformadores que formen parte de ningún condimento. Colabora con Innova Culinaria asociando condimentos a este producto