Descripción:

Se denomina Murray River Gourmet Salt Flakes, de Australia. Es una flor de sal natural. Se localiza en la zona sureste de Australia entre los ríos Darlin y Murray. La salmuera que mana de la tierra contiene el doble de salinidad que el agua del mar, en Mildura, zona del rió Murria. Esta sal esta libre de contaminaciones, pero vive un alga rica en caroteno y es el que le da a esta sal el color salmon/melocotón.
La sal se cosecha de forma tradicional, método de exponer la salmuera al sol y viento e ir cosechando los cristales que se van produciendo a mano. Luego viene el proceso de secado al sol y por ultimo el empaquetado.

Usos culinarios:

Es una sal suave y bonita por su color, muy útil para el toque final de carnes y pescados a la plancha, las ensaladas maridan muy bien con esta sal.