Se trata de un vinagre gourmet.
Origen región de Modena (Italia)
Su base es una combinación de unos vinos italianos y mosto de uva.
Éste mosto reposa en barricas de madera entre 2 y 5 años como mínimo. El resultado en un producto espeso, cargado de sabores y aromas agridulces.
Siendo solo autentico el que lleva la etiqueta de Tradizionale.