El vinagre es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana. El vinagre contiene una concentración que va de 3 % al 5 % de ácido acético en agua. El vinagre blanco procedente del vino es el más consumido a nivel mundial.Por su poder saciante se ha convertido en complemento ideal en dietas de adelgazamiento,su sabor y textura es ideal para la elaboración de salsas.