- otros nombres del animal: gallina de Guinea
- Edad: 3 meses.
- Peso: 1 - 1,2 kg.
- Alimentación: cereales.

Originaria de África central, se ha extendido por todo el continente y Madagascar, popularizándose también en otras partes del mundo.

Tiene una cabeza pequeña y está recubierta de una piel libre de plumas y replegada de color azulada, en la parte superior de la cabeza tiene una protuberancia ósea de color amarillo pálido llamada casco o yelmo,su plumaje es gris oscuro con manchas blancas.

La pintada doméstica pesa el doble que su pariente salvaje, mide unos 60 cm de longitud y pesa hasta 2 kg.La calidad de su carne es comparada a la del faisán pues es muy sabrosa.La cocina francesa la incluye mucho en sus platos.

La pintada es un ave muy parecida al pato. Proviene de la familia de los galiformes. Mide unos 60 cm. Tiene la cabeza pequeña y, como el cuello, es sin plumas. El plumaje del cuerpo es negro con manchas blancas. Es una especie gregaria que vive en grupos de unos 25 individuos.

Se denomina pintada por su variedad de colores, donde predomina el amarillo, con toques de lila y negro.

Su carne es una de las más apreciadas a nivel mundial. Su carne es más dura que la del pollo.

Los franceses la tienen en alta estima, y la llaman pintade, mientras que los italianos le dicen faraona, que significa gallina de las faraones.

Su pechuga es grande, y posee más carne blanca que los pollos. En Italia, donde las aman, las incluyen en las parrilladas mixtas, cocidas a la parrilla o asadas en asador.

Al asarse su carne se reseca con facilidad. Para evitarlo, se cocinan envueltas en panceta o jamón. Resulta una buena combinación servir gallina de guinea o faraona acompañada de polenta. En este caso, la polenta se hace con harina de maíz amarillo y con caldo de pollo.

Procede del oeste de África y destaca por su delicado sabor a almizcle y por ser muy ligera. Es una carne parecida a la del pollo pero de más calidad.